傳說中的中壢郊外的溫體羊肉爐來了~
必須要提前到現場訂位的《江家羊肉》真的好狂，
本來想要用打電話，但是電話永遠忙線中，
只好拜託桃園朋友路過順便幫忙訂一下位子，
在網路上有超過2千則評論，大家都推溫體羊肉料理，
特別必點每桌限點一盤的白斬三層羊肉超美味。
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江家羊肉在哪裡
《江家羊肉》位於中壢郊區非常偏僻的鄉間，
地址是桃園市中壢區民權路三段382巷1-6號，
第一次來吃，朋友先是打了數十通電話完全不通，
只好拜託住桃園朋友隔天不到11點到現場訂看看，
沒想到竟然成功預約到一開門的時間。
《江家羊肉》有自己的停車場可以停車。
江家羊肉營業時間
中午分成11:00-12:30／12:40-14:00
晚上分成17:00-19:00／19:00-21:00
每個星期二公休一天，夏天也沒開門。
江家羊肉環境介紹
店內的座位數其實不算多，難怪這麼難訂，
我們一開門就到，但是裡面已經不少客人了~
大家為了這鍋羊肉還真是勤勞阿~
沒有可樂，這點蠻可惜的。
江家羊肉店菜單就以清燉薑絲羊肉鍋為主，
分成大中小三種不一樣的價格，接著就是熱炒菜，
特別推薦的不同部位羊肉，最後還有一些羊肉爐的涮品，
店裡面是不收服務費，點餐直接推薦點套餐，不用想太多，
像我們七個人吃的就是主廚推薦套餐。
江家羊肉口味如何
《江家羊肉》的湯底是帶有點蔬果香氣的清湯，
湯頭完全沒有外面賣羊肉爐那種藥膳的濃厚氣味，
一般羊肉爐要壓羊騷味所以湯頭都會用比較濃郁，
在這邊完全不用，第一湯頭處理過很久，
第二是使用新鮮溫體羊，喝起來真的是有甘甜味道。
鍋內的帶皮羊肉份量還蠻多的耶，
吃起來皮很嫩帶有一點黏性，完全沒有腥味真猛，
沾著比例剛剛好的腐乳醬跟辣椒醬油，味道超讚!!
溫體羊肉片，每一片的厚度都相當的驚人，
跟外面小火鍋薄到透光完全是不同的等級啊！
看起來超新鮮現切完全無血水，涮起來吃略有咬勁。
《江家羊肉》必點白斬三層羊肉，下面會鋪上大量薑絲，
記得要夾著薑絲跟羊肉一起吃，口感層次很不一樣，
羊肉的部份口感很嫩，羊皮的部份帶有一點黏性一點Q度，
筋膜的地方則是很軟，味道一點都不可怕。
青菜部份也都處理得很乾淨，沒有菜蟲~
《江家羊肉》的芹菜羊肉吃到的就是清脆鮮嫩，
羊肉跟芹菜的味道都有出來，本身有炒辣椒，
會帶有些許辣度，不會太鹹，也是超好吃的。
羊肚跟薑絲與豆芽菜一起去炒吃，起來帶有一點酸氣，
然後羊肚口感意外的鮮嫩好咬，這點直接給兩顆星。
整個就很夠味了，香氣也很足夠，
麵線再加一點腐乳醬會更有味道。
竹筍炒羊肉，竹筍的清甜中和了羊肉的膩，
整道菜吃起來讓人口齒清爽，竹筍不會太老很嫩，
羊肉更是人間美味。
《江家羊肉》真的是吃過就回不去的溫體羊肉火鍋，
雖然不是吃到飽，但是羊肉的品質實在好的沒話講，
難怪每到冬天總是吸引老饕們瘋狂的打電話搶訂呢~
江家羊肉餐廳資訊
江家羊肉地址：桃園市中壢區民權路三段382巷1-6號
江家羊肉營業時間：1100~1400；1700~2100（每週二公休）
江家羊肉訂位電話：(03)426-6398
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