「初食軒餐廳」這是一家提供烤鴨五吃的鴨肉餐廳，地點就位於宜蘭縣礁溪鄉仁愛路48巷18弄1號礁溪喜來登飯店的一樓，可以打電話訂位或是現場報名，用餐環境乾淨舒適，而且桌與桌之間蠻寬敞的，廚師還會再桌邊料理烤鴨給你看。
到宜蘭想吃烤鴨的話，部落客小兔小安推薦這家【初食軒餐廳】的烤鴨非常好吃，幫大家整理2024年整理菜單、交通、菜色、環境，熱門時段用餐的人潮很多，幾乎都是呈現客滿狀態，想吃真的要提早預訂，直接打電話最快，初食軒餐廳的片鴨口感超嫩、皮又薄又脆，完全就是礁溪跟宜蘭聚餐吃烤鴨神等級餐廳，毫無失誤的烤鴨美味，推薦給大家參考，快來看看到底有多好吃。
- 店名：初食軒餐廳
- 初食軒餐廳地址：宜蘭縣礁溪鄉仁愛路48巷18弄1號(MAP)
- 初食軒餐廳營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
- 初食軒餐廳電話號碼：039882828
- 初食軒餐廳訂位：線上訂位預約
宜蘭礁溪初食軒餐廳好吃的脆皮烤鴨
初食軒餐廳的位置就在礁溪福朋喜來登酒店的一樓大廳旁邊，初食軒餐廳地址是宜蘭縣礁溪鄉仁愛路48巷18弄1號，用餐的人可以停放在停車場或是住宿客也能搭配活動專案跟訂房時預訂晚餐，喜歡吃烤鴨的人可千萬別錯過。
初食軒餐廳的用餐環境非常棒，空間明亮而且可以容納很多人用餐，整體氛圍營造的十分舒適。
初食軒餐廳菜單介紹在這
初食軒餐廳的必點菜色就是烤鴨好幾吃，有分成三個價位可以選購，分別是1788元的脆皮先知鴨二吃，2988元的脆皮先知鴨雙人套餐，3788元的廣式一品鴨五吃。
建議如果人多可以直接上到最頂的3788元，這樣烤鴨的經典吃法都能品嚐到。
小兔小安今天吃的是廣式一品鴨五吃，菜色內容有初食軒小品、脆皮鴨壽司、片鴨袈蔥餅、京醬醬作鴨、鮮味鴨絲粥、上湯鴨寶鍋、甜品，這樣吃下來其實就非常的飽，最後還打包回房間當宵夜吃。
初食軒餐廳必吃菜色推薦介紹
初食軒小品
初食軒小品一次會上來兩皿，其中的金柑非常開胃，吃起來酸酸甜甜的很有戀愛滋味，金柑更是直接幫顧客們先去籽超級細心的。
初食軒廣式烤鴨
烤鴨是初食軒的王牌餐點，很多人來礁溪想吃烤鴨，十個八個都會建議來初食軒吃烤鴨，直接幫老饕們桌邊服務，一上來還會很開心的說，趕快來幫烤鴨拍照吧。
光看見閃閃亮亮的外皮光澤感，就知道這隻烤鴨有多好吃了，而且超級香的。
黃金片皮鴨是直接桌邊服務，可以看師傅的刀工與職人的精神，每一刀都能感受到鴨肉的嫩度與脆度。
烤鴨會做片鴨方式料理，並會附上餅皮，片鴨都是皮肉一起切的，烤鴨肉質吃起來蠻軟嫩的，帶有一點油與肉汁感，再來甜麵醬蠻強的，把鴨肉的味道又提到另一個風味層度。
現場都會有專人幫各位先包好片鴨袈蔥餅，優點就是大家不用自己動手就能享受美食佳餚。
包著麵皮一起吃真的好吃極了，鴨皮有夠脆的，而且餅皮口感超棒，厚度剛剛好完全不搶走鴨肉的風采，加上三星蔥的青甜，整個片鴨袈蔥餅有夠好吃的，小兔一家四口瞬間就秒食光光。
脆皮鴨壽司這個一定要吃到才行，鴨皮酥脆就算了，上面還有撒上類似金箔的東西，主廚說這不是金箔喔，獨家秘方不能公開，吃起來脆脆甜甜，而脆皮鴨壽司不單只有鴨皮，底下還會帶點嫩嫩的鴨肉跟起司片來引味，大小剛好一口吃進嘴裡，好吃程度文字根本無法形容。
醬爆炒鴨架是烤鴨絕對不能錯過的內容，外面很多炒鴨架很多都是沙茶跟甜麵醬加的超重的，所以吃起來鹹度會很重看起來顏色也會比較黑一些，但《初食軒餐廳》這邊吃起來口味比較沒有那麼重，鹹度是恰恰好的，有加九層塔、大蒜提味，份量上也是給的很多，而且炒的還不錯，九層塔超級香的。
你看那個粥米的狀態就知道一定是很花時間去熬煮的，一入口那個鮮甜味真很明顯，除了鴨肉絲之外，裡面還放了三星蔥花提升香氣，鴨肉很嫩之外，粥米更是不會湯湯水水非常好吃。
鴨肉粥食用前可以加上些許薄脆麥片讓口感更有滋味，吃起來味道上屬於清甜，並不會太重，鴨的香氣仍有，麥片可以增加一些口感，重點是有了粥就不用額外點飯也能吃得飽。
以鴨骨、蔬菜、水果所熬製的原味鴨湯喝起來不膩口帶有清爽感，裡面的蔬食很豐富，有香菇、高麗菜、豆腐、紅蘿蔔等，基本上都有燉到很軟，鴨湯的精華也都有融入蔬食之中，湯內的鴨肉也保持的水嫩不老柴的程度。
建議第一口先品嚐其原味鴨湯，第二口再加上宜蘭的紅露酒，這是以糯米及紅麴所發酵釀成，加入燉鴨湯中，酒味完全將湯頭提升了風味及香氣，超級好喝的。
餐點的最後是風味極佳的花草茶凍，清爽的味道完全去除掉鴨肉餘留在舌尖上的油膩，整套餐點吃下來完全的無雷，而且服務態度非常棒，有機會來到礁溪，想吃個烤鴨建議可以來初食軒餐廳嚐嚐看唷。
初食軒餐廳其他延伸閱讀
初食軒餐廳用餐注意事項：
- 初食軒餐廳熱門用餐時間及烤鴨都需要提前預訂。
- 初食軒餐廳如需兒童椅、兒童餐具或飲食禁忌請於備註欄註記。
- 訂位後如需變更訂單內容，請來電由服務人員進行更改。
- 每筆訂位收取訂金1000元，訂位完成後，將發送簡訊，提供線上刷卡連結。
初食軒餐廳用餐常見問題：
Q1:初食軒餐廳有停車場嗎?
A1:初食軒餐廳有提供停車場。
Q2:初食軒餐廳有兒童餐具嗎?
A2:初食軒餐廳有提供小朋友的專屬餐具。
宜蘭旅遊其他好用懶人包：
以上宜蘭的「初食軒餐廳」文章推薦給你知道。
最後更新日期：2024年7月3日
