賣野菜賣熱炒的鄉野小店，竟然是傳承三代老字號名店，這家小店就叫《阿月野菜快炒》，位於陽金公路上往金山的方向，而阿月野菜快炒以前是在魚路古道附近賣野菜，後來因為陽金公路通了之後，就落腳在陽金公路前段賣山菜跟熱炒， 阿月野菜快炒必吃的有土雞、炸地瓜、芋頭米粉與各種山菜，假日不管何時來用餐人潮總是滿滿滿有夠厲害。
｜陽明山美食阿月野菜快炒
阿月野菜快炒環境介紹
在陽金公路接近金山市區約5分鐘車程的位置，老實說附近真沒有其他的店家，就只有《阿月野菜快炒》一家店，但來用餐的人真的很多，幾乎都是熟客們常回頭來吃的老店，在公路旁遠遠看很不起眼，但每次經過生意總是很好，趁著非用餐時段人潮不多時後跟著一群好友來探店，不用十分鐘就有位子可以坐。
《阿月野菜快炒》檯面上的這隻雞看起來蠻厲害的，來到阿月就是要吃雞和山菜，山菜都是整籃整籃的放在門口，然後廚師再大把大把的抓去快炒，整個過程非常精采，另外金山地瓜也是一絕，這家的口味跟山上的奇峰石山莊的味道有相差，阿月的比較油膩，奇峰石的料理則是略淡。
《阿月野菜快炒》內的裝潢就很一般的 快炒店，大多都是圓桌，主要是店內都是快炒合菜為主，多人吃其實還不錯，四個人到十個人的合菜都有，像我們一群十個人吃完大概是2600元左右很便宜。
｜阿月野菜快炒菜單價格
《阿月野菜快炒》的菜單，熱炒價格大概落在100元到250元之間，湯類就比較貴一點大概在600元，但是這也比台北市的雞湯要便宜許多，另外必點還有白斬土雞半隻跟地瓜湯都是人氣美食。
注意一點是假日沒有供應炒飯、炒麵、炒米粉、煮麵，所以假日來吃只能單點白飯。
｜阿月野菜快炒推薦必吃
鮮魚湯
魚肉就是時價，所以每次的單點多少錢是浮動的，湯頭還不錯，鮮甜鮮甜的，魚肉蠻緊實細緻的，而且我們點之前有去看一下魚的眼睛，還蠻晶瑩剔透的看起來就是新鮮。
白斬土雞
白斬土雞也是《阿月野菜快炒》必點菜色，肉質真的很鮮美，口感很彈牙，不會太軔也不會太老，油脂感沒有那麼重，沾醬油吃更好吃了，皮的部份油脂感很重，只是骨頭帶有血，不敢吃的人就會覺得怕。
芋頭米粉湯
芋頭米粉湯也是每桌都會點的招牌菜，芋頭吃起來鬆鬆的，甘甜還好，湯頭是帶有韮菜的香氣，米粉很滑溜，而且米粉口感咬下去有點彈牙，湯頭的味道也有吸附上去。
炒山羊肉
直接跟你說重點就是口味偏鹹很好下飯，然後肉質不會太老柴，醬汁感很濃郁。
鹹酥溪魚／溪蝦
處理的不錯外酥內軟，細刺雖然有但是吃起來不礙事，不過要是大尾一點的溪魚，刺也會比較粗一點，有給小朋友吃的話還是要小心一些，溪蝦則是炸到蝦殼都可以直接吃，份量也是很大一盤非常給力。
炒山蘇／川七／滑蛋過貓
炒山菜是《阿月野菜快炒》的主要特色，可以吃到的菜色有川七、山蘇、水蓮、過貓與龍鬚菜等等，今天吃的炒山蘇有放破布子，鹹味不會太重，吃起來口感脆脆的，川七則是頗有滑嫩的口感，至於滑蛋過貓則是另一個私房吃法，吃之前要先把生蛋趁熱下去攪拌，這樣吃的時候就能搭配上雞蛋的滑順滋味。
陽金公路上的老店《阿月野菜快炒》，真的是一間深藏不露的小店，位置不起眼，可是生意真的好到炸，非用餐時間整家店都還是滿滿的， 尤其每桌都會點個主打野菜、芋頭米粉、炸地瓜與土雞等等，全是店內必點的山產菜色，有機會路過不妨來阿月野菜快炒吃吃看。
｜阿月野菜快炒地址資訊
地址：新北市金山區南勢湖陽金公路38號
電話：02 2498 7622
營業時間：1100-1830
公休日：每週星期二跟三公休
｜阿月野菜快炒延伸閱讀
阿月野菜快炒常見問題
Q1:阿月野菜快炒要低消嗎？
A1:吃快炒是不用低消的。
Q2:阿月野菜快炒有停車場嗎？
A2:汽車請停放在道路兩旁，沒有提供停車場。
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