中和的「蕭家下港脆皮臭豆腐」這是一家提供好吃臭豆腐的小吃店家，地點就位於新北市中和區新福和街20號，導航直接設定店家地址即可抵達，要注意的是每個星期一為公休日，必吃美食推薦脆皮臭豆腐、泡菜、鴨血，有提供內用區讓顧客們可以坐著享用美食。
這家中和人必排隊的脆皮臭豆腐店，通常都是還沒有營業前，門口就已經排了一長串的人龍，臭豆腐在油鍋內炸的滋滋響，加上酸甜辣的泡菜非常對味好吃，現在一起來看看蕭家下港脆皮臭豆腐到底好不好吃。
- 店名：蕭家下港脆皮臭豆腐
- 地址：新北市中和區新福和街20號
- 營業時間：16:00–23:30，星期一休息
- 電話號碼：0222492487
蕭家下港脆皮臭豆腐位置在哪裡
「蕭家下港脆皮臭豆腐」原本只是夜市旁邊的小攤，後來廟口夜市收掉就移到福和街上的店面，從環狀線捷運中和站走過來大約是10分鐘的步行時間，營業時間從下午4點到晚上11點半，所以晚上肚子餓想吃份臭豆腐的話，可以來「蕭家下港脆皮臭豆腐」買一份臭豆腐解饞。
「蕭家下港脆皮臭豆腐」生意是非常好，我們當天四點十分到，店門口就已經了長長的隊伍，蕭家下港脆皮臭豆腐現在除了提供外帶也能內用，室內有開冷氣但是不太涼然後座位數很少只有三張桌子。切記內用的話是不用排隊，先進店內有位子就坐，沒位子跟店員說請她安排。
「蕭家下港脆皮臭豆腐」比較特別的是竟然是用兩個不同溫度的油鍋去炸，而且還是用專業的抽油煙機，就知道老闆是多用心的人，難怪他們家的臭豆腐吃起來特別的脆。
蕭家下港脆皮臭豆腐菜單價格
蕭家下港脆皮臭豆腐的菜單品項不多，數一數就是六樣，其實就是專門賣炸臭豆腐跟滷的臭豆腐，滷的臭豆腐是做成豆腐鴨血料理，炸的一份是60元，滷的豆腐鴨血一份是70元。單買泡菜是35元。
蕭家下港脆皮臭豆腐推薦炸臭豆腐
下港脆皮臭豆腐
「蕭家下港脆皮臭豆腐」炸臭豆腐的料理方式是先用低溫油炸，之後再用高溫再炸一次，聽老闆說這樣能把油份逼出來，因此當顧客在吃的當下不會覺得臭豆腐過於油膩，再來會讓外皮更為酥脆，冷掉口感也不會太差，整個吃起來口感是外酥內軟還會噴汁，真的很好吃，搭配泡菜、蒜泥跟辣椒一起吃又更加具有風味。
不愧為在地飄香20年的蕭家下港脆皮臭豆腐，每一口都能吃到脆皮臭豆腐的好滋味，一口咬下感受那個酥、那個脆、加上內部有層次鬆軟口感，好吃程度讓舌頭都懷孕了。
吃過一次終於明白為何大家都甘願在大熱天下心甘情願的在現場排隊，因為真的很好吃，一份60元三塊豆腐，切記內用不用排隊，直接進店內找位子坐再點餐。
蕭家下港脆皮臭豆腐延伸閱讀
